家庭自制雪糕的一些小竅門

雪糕、西瓜、冷飲，各種夏天元素撲面而來，其中最降溫解暑的當屬冰棍，各式各樣的冰棍層出不窮，誘惑著人們的味蕾。

　　如何科學合理的吃雪糕卻是我們每個人所需要了解的。下面冰棍桿批發廠家就來說兩點——細嚼慢咽更健康：囫圇吞冰，看似無限爽，實際卻危害多多。不僅會傷害胃腸，還會讓一部分血管瞬間急劇收縮導致血流不暢，過度受涼產生的痙攣還會讓有的人腹痛難忍。融化雪糕別復凍：融化后的雪糕再次冷凍，會造成雪糕的品質嚴重降低，且容易滋生細菌，所以融化的雪糕不要重新放入冰箱，此類低價雪糕也不要貪便宜購買。

奶油雪糕

　　材料：雞蛋黃、牛奶、淡奶油、白糖。

　　做法：

　　1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停地轉圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來。

　　2、迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻。

　　3、將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍4．30分鐘后取出繼續攪打一次后，每半小時攪拌一次，重復3次。

　　巧克力雪糕

　　材料：蛋黃、牛奶、巧克力。

　　1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。

　　2、將奶倒進鍋里，放入巧克力，攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。

　　3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌。

　　4、再用微火稍煮一下，即可。

　　5、晾涼后放入冰箱冷凍。

　　當然，若是害怕雪糕里的添加劑卻禁不住美味的誘惑？不妨在家里自制雪糕吧，香蕉、蘋果、西瓜……只要是你愛吃的水果，加上奶和糖，按步驟制作，就可以得到純天然無添加的美味雪糕了！

　　家庭自制雪糕的一些小竅門，咖啡牛奶配方：淡奶油30克，牛奶90克，白糖20克，速溶咖啡粉2克；芒果雪糕配方：芒果1個，酸奶80克，接骨木濃縮汁5克（沒有接骨木汁用檸檬汁代替也行）；西瓜、黃瓜雪糕直接放攪拌機里打成汁就行，黃瓜汁里可以加點檸檬汁、蜂蜜；咖啡粉有防凍的作用，不能多放，加入鮮奶油，使得雪糕口感更香濃；芒果本身口味偏甜，加入酸奶，感覺口味還是欠一點，又加入了接骨木濃縮汁，這下感覺好極了，酸酸甜甜的，果香濃郁??！