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    家庭自制雪糕的一些小竅門

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    家庭自制雪糕的一些小竅門

    2021-09-27

    雪糕、西瓜、冷飲,各種夏天元素撲面而來,其中最降溫解暑的當屬冰棍,各式各樣的冰棍層出不窮,誘惑著人們的味蕾。

      如何科學合理的吃雪糕卻是我們每個人所需要了解的。下面冰棍桿批發廠家就來說兩點——細嚼慢咽更健康:囫圇吞冰,看似無限爽,實際卻危害多多。不僅會傷害胃腸,還會讓一部分血管瞬間急劇收縮導致血流不暢,過度受涼產生的痙攣還會讓有的人腹痛難忍。融化雪糕別復凍:融化后的雪糕再次冷凍,會造成雪糕的品質嚴重降低,且容易滋生細菌,所以融化的雪糕不要重新放入冰箱,此類低價雪糕也不要貪便宜購買。

    奶油雪糕

      材料:雞蛋黃、牛奶、淡奶油、白糖。

      做法:

      1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中,小火,用手動打蛋器或筷子不停地轉圈攪拌,稍微沸騰后將奶鍋端下來。

      2、迅速把淡奶倒入,加入約0.5g鹽,攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻。

      3、將奶液過濾到容器內,放入冰箱冷凍,至剛結冰時取出,用電動打蛋器中速攪拌一次后,重新入冷凍4.30分鐘后取出繼續攪打一次后,每半小時攪拌一次,重復3次。


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      巧克力雪糕

      材料:蛋黃、牛奶、巧克力。

      1、將4個蛋黃加4大勺糖,順時針打成乳白色,大約用5到10分鐘。

      2、將奶倒進鍋里,放入巧克力,攪拌至巧克力煮化,大約5分鐘。

      3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里,邊加入邊攪拌。

      4、再用微火稍煮一下,即可。

      5、晾涼后放入冰箱冷凍。

      當然,若是害怕雪糕里的添加劑卻禁不住美味的誘惑?不妨在家里自制雪糕吧,香蕉、蘋果、西瓜……只要是你愛吃的水果,加上奶和糖,按步驟制作,就可以得到純天然無添加的美味雪糕了!

      家庭自制雪糕的一些小竅門,咖啡牛奶配方:淡奶油30克,牛奶90克,白糖20克,速溶咖啡粉2克;芒果雪糕配方:芒果1個,酸奶80克,接骨木濃縮汁5克(沒有接骨木汁用檸檬汁代替也行);西瓜、黃瓜雪糕直接放攪拌機里打成汁就行,黃瓜汁里可以加點檸檬汁、蜂蜜;咖啡粉有防凍的作用,不能多放,加入鮮奶油,使得雪糕口感更香濃;芒果本身口味偏甜,加入酸奶,感覺口味還是欠一點,又加入了接骨木濃縮汁,這下感覺好極了,酸酸甜甜的,果香濃郁??!  

     


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