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    雪糕的起源

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    雪糕的起源

    2019-07-13

    現在大眾化食品中的雪糕,在700多年前,只是王公大臣及貴族才吃得起的美食。據說,雪糕的大眾化,始于1904年。那一年,在圣路易斯舉行的世界博覽會上,首次出現了美國生產的即制即售雪糕機。


    后來有人認為,英國比美國更早有雪糕,那是17世紀初,據說英國國王查理斯一世大設宮遷宴席,派人從法國請來“雪糕專家”制作雪糕。據說公元1550年,巴黎一家咖啡館的食譜上出現了“雪糕”這一品名。

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    其實,最早有雪糕的還是我們中國。2000年的《詩經·豳風》上說:“二之曰?鑿冰沖沖,三之曰納之凌陰?!薄傲桕帯本褪琴A冰的室。周朝時,人們已用冰祭祀及饗賓客,故《周禮》說:“凌人掌冰,以供祭祀賓客?!?/p>


    古代意大利著名旅行家馬可·波羅曾到中國旅行,在他的游記中,就有關于他在13世紀見到中國奶冰的記載,可見當時已有人用牛奶造雪糕了。意大利人之所以有雪糕,很可能是從馬可·波羅記載的內容中得到啟發而來的。

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    冰棍桿廠家提醒雪糕的注意事項


    1.過量的食入冰棍、雪糕可損傷胃黏膜。而經常性的冷刺激,又可使胃黏膜血管收縮,胃液分泌減少,引起食欲下降和消化不良,時間久了還會得胃病。尤其對于患有急慢性腸胃道疾病者,更應少吃或不吃。


    2.過多冷飲的攝入,不僅能引起胃黏膜血管收縮,胃液分泌減少,腸道受冷刺激后蠕動加快,影響機體對營養物質的吸收,從而引起消化不良、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。而且大量冷飲入口后,咽喉黏膜遇冷收縮,抵抗力降低,使潛伏在咽喉部的細菌乘虛而入,容易引起感冒等病。


    3.有的人在劇烈運動后,立刻攝入大量的冷飲,認為這樣可以“涼個痛快”,其實這樣是不對的。因為劇烈活動使全身的血液重新分配,此時大部分血液在四肢,而胃腸血液較少,如遇到冷的刺激,胃黏膜血管收縮,胃腸道血液減少,胃液分泌銳減,導致胃腸功能紊亂,影響食物的消化,嚴重時甚至可引起嘔吐、腹痛、腹瀉。

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